ऊर्जा से भरपूर चने खाने के हजारों फायदे

चने हजारों वर्षों से मध्य पूर्वी देशों में उगाए और खाए जाते रहे हैं। वे अपने पौष्टिक स्वाद और कुरकुरेपन के लिए प्रसिद्ध है। चना विटामिन, खनिज और फाइबर का एक प्रमुख स्रोत है, जो वजन नियंत्रण, पाचन में सुधार और बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। चना खाने के फायदे जानने के लिए इस ब्लॉग को पूरा पढ़ें।

चना खाने के फायदे

चना खाने के फायदे नीचे विस्तार से दिए गए हैं:

पोषक तत्वों से भरपूर

चना खाने के फायदे में शामिल है उसका पोषक तत्वों से भरपूर होना। चने के एक कप में 269 कैलोरी (164 ग्राम) होती है। इनमें से अधिकांश कैलोरी, लगभग 67 प्रतिशत, कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होती है, शेष प्रोटीन और वसा से प्राप्त होती है। फाइबर और प्रोटीन की सम्मानजनक मात्रा के साथ-साथ, वे विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं।

ब्लड शुगर को प्रबंधित करें

चने में प्रोटीन, फाइबर और कॉम्प्लेक्स कार्ब्स सभी शामिल होते हैं। इससे आपके शरीर में शर्करा का अवशोषण नियंत्रित होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम हो जाता है।

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मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

चने को मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है क्योंकि कोलीन, जो मस्तिष्क के कार्य का एक आवश्यक घटक है, चने में प्रचुर मात्रा में पाया जा सकता है।

वजन घटाने में मदद

भीगे हुए चने पोषक तत्वों से भरपूर और कैलोरी में कम होते हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह फाइबर और प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री आपकी भूख को संतुष्ट करेगी, जिससे आप अधिक खाने या खराब स्नैक्स खाने से बचेंगे। भीगे हुए चने में मौजूद प्रोटीन और फाइबर वजन प्रबंधन में मदद करता है। भुने हुए पीले चने वजन घटाने में मदद करते हैं, जिससे आपका पेट भरा हुआ महसूस होता है और आप कम खाना खाते हैं।

पुरानी बीमारियों को रोकें

मैग्नीशियम और पोटेशियम, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करते हैं, भीगे हुए चने में प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके अतिरिक्त, यह ब्यूटायरेट के उत्पादन को प्रोत्साहित करता है, जो एक फैटी एसिड है जो सूजन को कम करता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट से फेफड़े, स्तन और पेट के कैंसर के खतरे कम हो जाते हैं।

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हीमोग्लोबिन में सुधार करें

क्योंकि यह आयरन से भरपूर है, यह आपके शरीर के हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। एनीमिया से पीड़ित लोगों, गर्भवती महिलाओं और दूध पिलाने वाली माताओं को भीगे हुए चने खाने की सलाह दी जाती है।

त्वचा में सुधार

चने में मौजूद मैग्नीशियम त्वचा को नमी देता है और कोलेजन संश्लेषण को बढ़ाता है। परिणामस्वरूप, झुर्रियाँ, मुक्त कण और अन्य उम्र बढ़ने के लक्षण कम हो जाते हैं।

स्वस्थ बालों को बढ़ावा दें

अगर आप स्वस्थ बाल चाहते हैं तो भीगे हुए चने को अपने आहार में शामिल करें। यदि आप अपने बालों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो भीगे हुए चने में विटामिन ए, बी 6, जिंक और मैंगनीज सहित महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जो निस्संदेह मदद करेंगे। नियमित रूप से भीगे हुए चने का सेवन करने से बालों को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में भी मदद मिलती है।

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पाचन में सुधार

चने की उच्च फाइबर सामग्री पाचन स्वास्थ्य के लिए कई फायदे रखती है। चने में अधिकांश फाइबर घुलनशील होता है, जिसका अर्थ है कि यह आपके पाचन तंत्र में पानी के साथ मिलकर एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है। आपकी आंत में, घुलनशील फाइबर प्रतिकूल बैक्टीरिया के विकास को रोकते हुए लाभकारी बैक्टीरिया के विकास में सहायता कर सकता है। इसके परिणामस्वरूप पेट के कैंसर और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) सहित कई पाचन रोगों के विकसित होने की संभावना कम हो सकती है।

आयरन की कमी को रोकें

लाल रक्त कोशिका उत्पादन, साथ ही शारीरिक विकास, संज्ञानात्मक विकास, मांसपेशी चयापचय और स्वास्थ्य के अन्य तत्व, सभी आयरन पर निर्भर करते हैं, और चना आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह संभव है कि यदि आपको पर्याप्त आयरन नहीं मिलेगा तो आपका शरीर स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाएं नहीं बना पाएगा। इसके परिणामस्वरूप आयरन की कमी हो सकती है, जो थकावट, कमजोरी और सांस की तकलीफ सहित लक्षणों से चिह्नित एक स्थिति है। चना उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है, जिन्हें आयरन की कमी का खतरा है। इसके अतिरिक्त, चने में कुछ विटामिन सी होता है, जो आपके शरीर में आयरन के अवशोषण में सुधार कर सकता है।

स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देना

चना दाल, जिसे हिंदी में स्प्लिट बंगाल चना भी कहा जाता है, स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देने के लिए जानी जाती है। अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, चना दाल सूजन और रक्त वाहिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करती है। चना दाल होमोसिस्टीन के स्तर को कम करती है, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करती है और धमनियों को सख्त होने से रोकती है क्योंकि यह फोलिक एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है। चना दाल में मौजूद मैग्नीशियम आपकी रक्त वाहिकाओं को शांत करने के लिए अच्छा काम करता है, जो आपके दिल की धड़कन को नियंत्रित करता है।

भुना चना और नियमित चना के बीच अंतर

आप चना खाने के फायदे जान चुके होंगे अब बारी है भुने हुए चने और नियमित चने के बीच अंतर जानने की, जिनके बारे में नीचे बताया गया है:

• भुना चना के विपरीत, नियमित चने को बिना पकाए नहीं खाया जा सकता है।
• खाने से पहले नियमित चने तैयार करने होंगे। परिणामस्वरूप यह अपने जन्मजात पोषण गुणों को खो देता है और कम पोषक तत्व-घना हो जाता है।
• भुना चना खाने के कई फायदे हैं, जिनमें उच्च कैलोरी सामग्री, बेहतर पाचन और वजन घटाने में सहायता शामिल है। यह स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें अभी भी सामान्य चने के अधिकांश सकारात्मक गुण मौजूद हैं।

चने में पाए जाने वाले पोषक तत्व

चने में मध्यम मात्रा में कैलोरी होती है, जो प्रति कप 269 (164 ग्राम) कैलोरी प्रदान करती है। इनमें से लगभग 67% कैलोरी कार्ब्स से आती है, जबकि बाकी प्रोटीन और वसा से आती है। चने विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज, साथ ही अच्छी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन भी प्रदान करते हैं। चने में प्रभावशाली पोषक तत्व पाए जाते हैं जिनके सूची नीचे दी गई है।

• कैलोरी: 269
• प्रोटीन: 14.5 ग्राम
• वसा: 4 ग्राम
• कार्ब्स: 45 ग्राम
• फाइबर: 12.5 ग्राम
• मैंगनीज: दैनिक मूल्य का 74% (डीवी)
• फोलेट (विटामिन बी9): डीवी का 71%
• तांबा: डीवी का 64%
• आयरन: डीवी का 26%
• जिंक: डीवी का 23%
• फॉस्फोरस: डीवी का 22%
• मैग्नीशियम: डीवी का 19%
• थियामिन: डीवी का 16%
• विटामिन बी6: डीवी का 13%
• सेलेनियम: डीवी का 11%
• पोटेशियम: डीवी का 10%

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