डिल के बीज का तेल डिल के पौधे के बीज या पत्तियों/तने से निकाला जाता है। डिल एक औषधीय जड़ी बूटी है जो दक्षिण-पश्चिम या दक्षिण-पूर्वी यूरोप में पाई जाती है और प्राचीन काल से इसकी खेती की जाती रही है। इसके बीजों में वातहर, शांत करने वाले, पेट को शांत करने वाले और पाचन संबंधी गुण होते हैं, इसलिए इसका इस्तेमाल पारंपरिक रूप से पेट के दर्द और बीमारियों, पेट फूलने, बवासीर और हिचकी, सांसों की बदबू आदि के इलाज के लिए किया जाता रहा है। डिल बीज का तेल विटामिन सी से भरपूर होता है इसलिए इसका उपयोग स्कर्वी के इलाज के लिए भी किया जाता है, जो विटामिन सी की कमी से होने वाली बीमारी है। डिल तेल के फायदे जानने के लिए इस ब्लॉग को अंत तक पढ़ें।
डिल तेल क्या है?
डिल एक ऐसा पौधा है जिसका उपयोग खाना पकाने के मसाले के रूप में और साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में सुगंध के रूप में किया जाता है। लोगों ने डिल के बीज और पौधे के उन हिस्सों का भी इस्तेमाल किया है जो ज़मीन के ऊपर उगते हैं और दवा के रूप में इस्तेमाल किए जाते हैं। लोग पाचन समस्याओं, यकृत की समस्याओं, मूत्र पथ के विकारों, संक्रमण और कई अन्य स्थितियों के लिए डिल का उपयोग करते हैं, लेकिन इन उपयोगों का समर्थन करने के लिए कोई अच्छा वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
डिल तेल के भौतिक गुण
डिल के बीज के तेल में घास जैसी गंध होती है और यह चिपचिपाहट के साथ हल्के पीले रंग का होता है। डिल के बीज का तेल अल्कोहल और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील है।
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डिल तेल के रासायनिक गुण
डिल के बीज के तेल के मुख्य घटक कार्वोन, लिमोनेन, डिल एपिओल और अल्फा फेलैंड्रीन हैं।
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आप डिल तेल के बारे में भी जान सकते हैं
डिल तेल के औद्योगिक उपयोग और लाभ के बारे में नीचे विस्तार से बताया गया है:
खाद्य योज्य के रूप में
शुद्ध डिल तेलइसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अचार वाली सब्जी, खट्टी क्रीम, पनीर स्प्रेड, सलाद ड्रेसिंग और मछली सॉस के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में
डिल के बीज के तेल का उपयोग कैंडी, च्युइंग गम आदि में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
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डिल तेल के फायदे
डिल तेल के फायदे नीचे विस्तार से दिए गए हैं:
- एओएस प्रोडक्ट्स द्वारा बनाए गए तेल का उपयोग पाचन गैस्ट्रोनॉमिक और हेपेटोटॉक्सिक जड़ी बूटी के रूप में भी किया जा सकता है। यह एक रेचक के रूप में भी उपयोगी है।
- यह महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं क्योंकि वे ऑक्सीकरण को रोकते हैं।
- इस बीज के तेल को शरीर की प्रणाली को शुद्ध करने के लिए आंतरिक रूप से लिया जा सकता है।
- डिल के बीज के तेल का उपयोग इसकी सुखद सुगंध के कारण दवाओं, इत्र और साबुन निर्माण में किया जाता है।
- डिल के बीज के तेल में कार्वोन की उच्च सांद्रता होती है। कार्वोन के कारण डिल के बीज के तेल का उपयोग रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है।
- डिल बीज का तेलघावों को ठीक करने में मदद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- यह अद्भुत तेल मुंह और गले में सूजन को कम करने में मदद करता है।
- डिल के बीज के तेल को सिर की त्वचा पर रगड़कर सिर की जूँ से सुरक्षा के लिए उपयोग किया जाता है।
- यह बिना किसी कठिनाई के मूत्र उत्सर्जन को विनियमित करके मूत्र पथ के संक्रमण का इलाज करने में मदद करता है।
- इस आवश्यक तेल में सुखदायक और शांतिदायक प्रभाव होते हैं जो घबराहट को कम करने और अवसाद और चिंता से राहत दिलाने में फायदेमंद होते हैं।
- इसका उपयोग ग्राइप वाटर में किया जाता है जो पेट दर्द का इलाज है।
डिल ऑयल के फायदे बहुत से हैं। हम विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान गुणवत्ता रखते हैं। भारत में कहीं-कहीं डिल ऑयल को एनेथी आवश्यक तेल के रूप में भी जाना जाता है।
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डिल का तेल कैसे काम करता है ?
डिल के तेल में मौजूद कुछ रसायन मांसपेशियों को आराम देने में मदद कर सकते हैं। अन्य रसायन बैक्टीरिया से लड़ने और “पानी की गोली” की तरह मूत्र उत्पादन को बढ़ाने में सक्षम हो सकते हैं। डिल के बीज में मौजूद कुछ रसायन मांसपेशियों को आराम देने में मदद कर सकते हैं। अन्य रसायन बैक्टीरिया से लड़ने और “पानी की गोली” की तरह मूत्र उत्पादन को बढ़ाने में सक्षम हो सकते हैं।
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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको डिल तेल के फायदे जानने को मिले होंगे। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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