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डाइट में शामिल करें ये वेज रिच प्रोटीन फूड, नॉनवेज से ज्यादा मिलेंगे फायदे

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Veg rich protein food
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हमारे शरीर के लिए प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व होता है. ये हमारे मांसपेशियों, हड्डियों और त्वचा के विकास व रखरखाव में मदद करता है. बहुत से लोगों का मानना है कि प्रोटीन को केवल मांस, मछली और अंडे से ही पाया जा सकता है. ये सही है कि मीट में प्रोटीन मांस में बहुत मात्रा में पाया जाता है, लेकिन कई ऐसे शाकाहारी फूड है जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. जिससे आप शरीर में प्रोटीन की कमी को दूर कर सकते हैं. यहां पर हम शाकाहारी लोगों के लिए रिच प्रोटीन फूड के बारे में बता रहे हैं.

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शरीर के लिए प्रोटीन क्यों है जरूरी


प्रोटीन शरीर के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स की तरह होता है यानी इससे ही पूरा शरीर बनता है. सिर के बाल से लेकर सेल्स के विकास के लिए प्रोटीन की जरूरत पड़ती है. ये सेल्स को रिपेयर करने के साथ ही कोशिकाओं को डेवलप करने में मददगार होता है. अगर हम कम मात्रा में प्रोटीन का सेवन करते हैं तो हम मांसपेशियों की ताकत खो सकते हैं और कमजोर हो सकते हैं. वहीं, जो लोग किसी बीमारी से उबर रहे हैं, उनके लिए हाई प्रोटीन का सेवन करना उन्हें तेजी से ठीक होने में मदद करता है. बता दें कि प्रोटीन की जरूरत लिंग, उम्र, शारीरिक गतिविधि और गर्भवती या स्तनपान करा रही महिलओं के लिए अलग-अलग होता है.

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आइए शाकाहारी लोगों के लिए रिच प्रोटीन फूड के बारे में जानते हैं.

दाल


भारत में रोजान के खाने में सबसे ज्यादा इस्तेमाल दाल का किया जाता है. एक कप दाल में करीब 18 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. शाकाहारी लोगों के लिए ये एक रिच प्रोटीन फूड है. इसे सबसे ज्यादा रोटी या चावल के साथ खाया जाता है. बहुत से लोग दाल को सूप के रूप में खाते हैं. दाल में प्रोटीन के साथ ही फाइबर भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. इसका रोजाना सेवन करने से दिल की बीमारियां और कैंसर होने का खतरा कम रहता है. दाल में एंटीऑक्सीडेंट और कई खनिज भी पाए जाते हैं, जो कोशिकाओं को डेवलप करनें में मददगार होते हैं.

बीन्स


रिच प्रोटीन फूड के रूप में आप अपनी डाइट में बीन्स को शामिल कर सकते हैं. बीन्स के रूप में आप राजमा, काली बीन्स, छोले खा सकते हैं. इनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. बीन्स में प्रोटीन के साथ ही एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, और मिनरल्स, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम भी पाए जाते हैं. इसे खाने से डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. इसके साथ ही इम्यून सिस्टम बूस्ट करने, आंखों की रौशनी को बेहतर और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है.

नट्स


ये रिच प्रोटीन फूड के साथ ही सुपरफूड भी है. नट्स में प्रोटीन, निकोटिन एसिड, थायमिन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, खनिज, आयरन, फॉस्फोरस, और कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसका सेवन करने से सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. इनका सेवन करने से मेटाबॉलिज्म बेहतर रहता है. साथ ही हड्डियों मजबूत होती है. हार्ट बीमारियों से दूर और बालों के झड़ने का समस्या दूर होती है. स्किन में ग्लो आता है और तनाव से जुड़ी समस्याएं दूर होती है.

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हरी मटर


बीन्स और नट्स की तरह हरी मटर भी एक रिच प्रोटीन फूड है, जिसे आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. इसमें विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन डी, और विटामिन के भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसके साथ ही इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और फाइबर भी पाए जाते हैं. इसका सेवन करने से बजन घटाने में मदद, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, अल्जाइमर से बचाव, अर्थराइटिस में फायदेमंद और दिल की बीमरियां दूर रहती है. वहीं, इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल और डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिलती है.

क्विनोआ


क्विनोआ एक रिच प्रोटीन फूड है, जो ग्लूटेन-फ्री होता है. इसमें प्रोटीन की मात्रा भरपूर मात्रा में पाया जाता है. क्विनोआ में फाइबर, मैग्नीशियम, विटामिन बी, आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फ़ोरस, विटामिन ई समेत कई एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाता हैं. इसका सेवन करने से ब्लड शुगर कम, कोलेस्ट्रॉल और वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है. इसका सेवन करने से सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद मिलती है. इसके साथ ही इसे खाने से कुपोषण से लड़ने में मदद मिलती है. पाचन तंत्र बेहतर, त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होता है. इसका सेवन करने से नींद भी बहुत अच्छी आती है.

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एवोकाडो


ये एक सुपरफूड है. इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक, मैंग्नीज, फॉस्फोरस, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट्स और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. एक फल में इतनी सभी चीजें होने के चलते रिच प्रोटीन फूड भी कहा जाता है. इसे रोजाना खाने से दिल की बीमारियां दूर रहती है. पाचन में सुधार होता है. ये जोड़ों के दर्द, सूजन, और इंफ्लेमेशन को कम करने में मदद करता है. साथ ही वजन और ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने आंखों को रोशनी बढ़ाने में मददगार होता है.

चिया सीड्स


अगर आप एक रिच प्रोटीन फूड की तलाश कर रहे हैं तो अपनी डाइट में चिया सीड्स को शामिल कर सकते हैं. इसमें कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन, फाइबर, और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसका सेवन करने से ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने, सूजन को कम करने, हॉर्ट को हेल्दी रखने, हड्डियों को मजबूत, ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल, वेट लॉस करने में, पाचन तंत्र को मजबूत करने के सात ही शरीर को डिटॉक्स करने में भी मदद करता है. चिया सीड्स का सेवन उन्हे बिल्कुल नहीं करना चाहिए, जिन्हें एलर्जी, उल्टी या जी मिचलाने की समस्या हो.

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प्रोटीन का सेवन कर कंट्रोल किया जा सकता है डायबिटीज


डायबिटीज के मरीजों को कार्ब्स कम और प्रोटीन ज्यादा लेना चाहिए. डायबिटीज के टाइप 1 और टाइप 2 के मरीजों को प्रोटीन की ज्यादा खुराक लेनी चाहिए. इससे बल्ड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. साथ ही इंसुलिन को बढ़ाने में मदद करता है. प्रोटीन भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को भी कम करने में मदद करता है और पोस्ट-प्रैन्डियल बल्ड शुगर को बढ़ने से रोकता है. भरपूर मात्रा में इसे शाकाहारी लोग उपर बताए गए रिच प्रोटीन फूड का सेवन करके शरीर में इसकी पूर्ति कर सकते हैं.

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BeatO इन-हाउस राइटिंग टीम द्वारा प्रकाशित रचनात्मक रूप से लिखे गये सेहत संबंधी लेख।

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