स्ट्रॉबेरी हर जगह पसंद किया जाने वाला फल है, और इसका उपयोग मिल्कशेक, जेली और जैम से लेकर पेस्ट्री बनाने में किया जाता है। स्ट्रॉबेरी विभिन्न खाद्य-संबंधित वस्तुओं को मीठा स्वाद प्रदान करती है, और इसका उपयोग स्ट्रॉबेरी क्रीम बनाने के लिए भी किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी पूरी दुनिया में उगाई जा सकती है और अमेरिका स्ट्रॉबेरी का प्रमुख उत्पादक है। स्ट्रॉबेरी उपोष्णकटिबंधीय, समशीतोष्ण, भूमध्यसागरीय और घास के मैदानों में उगाई जाती है। स्ट्रॉबेरी खाने के फायदे जानने के लिए इस ब्लॉग को अंत तक पढ़ें।
स्ट्रॉबेरी में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
| पोषक तत्व | मात्रा |
| पानी | 91 ग्राम |
| प्रोटीन | 0.67 ग्राम |
| कुल लिपिड | 0.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.68 ग्राम |
| रेशा | 2 ग्राम |
| शर्करा | 4.89 ग्राम |
| सुक्रोज | 0.47 ग्राम |
| शर्करा | 1.99 ग्राम |
| फ्रुक्टोज | 2.44 ग्राम |
| कैल्शियम | 16 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 13 मिलीग्राम |
| फास्फोरस | 24 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 153 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 58.8 मिलीग्राम |
| विटामिन बी6 | 0.047 मिलीग्राम |
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स्ट्रॉबेरी में निम्नलिखित गुण हो सकते हैं:
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स्ट्रॉबेरी खाने के फायदे नीचे विस्तार से दिए गए हैं:
सूजन की प्रक्रिया में गड़बड़ी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है और डायबिटीज, कैंसर, अल्जाइमर रोग और हृदय संबंधी समस्याओं जैसी कई बीमारियों की प्रगति का कारण बन सकती है। कई अध्ययन मॉडल के परिणामों से पता चला है कि स्ट्रॉबेरी में सूजनरोधी गुण हो सकते हैं और स्ट्रॉबेरी के ये गुण विटामिन और पॉलीफेनोल की उपस्थिति के कारण हो सकते हैं।
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स्ट्रॉबेरी में ऐसे गुण हो सकते हैं जो हृदय की रक्षा कर सकते हैं। फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन, फेनोलिक यौगिक और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की उपस्थिति हृदय को हृदय संबंधी जोखिम को कम करके सुरक्षित रख सकती है। नियमित रूप से स्ट्रॉबेरी का सेवन करने वाले मानव स्वयंसेवकों पर एक अध्ययन किया गया। परिणामों से पता चला कि नियमित रूप से स्ट्रॉबेरी का सेवन करने वाले व्यक्तियों में हाई ब्लड प्रेशर का जोखिम कम हो गया।
एथेरोस्क्लेरोसिस धमनियों की आंतरिक दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल और अन्य पदार्थों के जमाव के कारण धमनियों का संकुचित होना है। अध्ययनों से पता चला है कि फ्रीज-ड्राई स्ट्रॉबेरी के सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है।
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स्ट्रॉबेरी मोटापे को कम कर सकती है और वसा ऊतक वृद्धि (शरीर की चर्बी) को दबाकर वजन को नियंत्रित कर सकती है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि स्ट्रॉबेरी का सेवन मोटे व्यक्तियों में हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
टाइप 2 डायबिटीज़ के मामले में स्ट्रॉबेरी फ़ायदेमंद हो सकती है। स्ट्रॉबेरी में फ़्लेवोनोइड्स होते हैं जो ग्लूकोज़ के अवशोषण को रोककर और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखकर मधुमेह विरोधी क्रिया दिखा सकते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि पूरे स्ट्रॉबेरी फल का सेवन टाइप 2 डायबिटीज़ के जोखिम को कम करने से जुड़ा हो सकता है।
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स्ट्रॉबेरी कुछ प्रकार के कैंसर के लिए शरीर में रक्षात्मक भूमिका निभा सकती है। किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि स्ट्रॉबेरी ओसोफेगल स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा के जोखिम को कम कर सकती है। स्ट्रॉबेरी सिर और गर्दन के कैंसर के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकती है। अमीनो युक्त आहार के बाद स्ट्रॉबेरी का सेवन करने से कैंसर के अग्रदूतों को रोका जा सकता है।
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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको स्ट्रॉबेरी खाने के फायदे जानने को मिले होंगे। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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