क्या डार्क चॉकलेट डायबिटीज के लिए अच्छी है?

चॉकलेट के दीवाने, खुश हो जाइए! क्योंकि एंडोक्राइन एब्सट्रैक्ट्स के अनुसार यह स्नैक आपके डायबिटीज के जोखिम को कम कर सकता है। डार्क चॉकलेट का दैनिक सेवन इंसुलिन संवेदनशीलता और रक्त शर्करा पर सकारात्मक प्रभाव से जुड़ा है। आपको यह जानकर खुशी होगी कि चॉकलेट और डार्क चॉकलेट आपके खाने की योजना का हिस्सा हो सकते हैं। जब तक आप अपनी खाने की योजना के अनुसार मात्रा का प्रबंध करते हैं, तब तक चॉकलेट आपके लिए प्रतिबंधित नहीं है और डार्क चॉकलेट एक बेहतर विकल्प है। क्या डार्क चॉकलेट डायबिटीज के लिए अच्छी है? इसका जवाब यहाँ दिया गया है।

क्या डार्क चॉकलेट डायबिटीज के लिए अच्छी है?

कोको फ्लेवोनोइड्स एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार करके, ग्लूकोज मेटाबोलिज्म को बदलकर और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके इंसुलिन प्रतिरोध को प्रभावित करते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव संभवतः इंसुलिन प्रतिरोध का मूल कारण है, और एंडोथेलियल फ़ंक्शन पर कोको के सकारात्मक प्रभाव इस विचार का समर्थन करते हैं कि यह इंसुलिन संवेदनशीलता को प्रभावित कर सकता है। 

शोध से पता चला है कि कोको मेटाबॉलिक सिंड्रोम के इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत में देरी करने में मदद कर सकता है। अतिरिक्त अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कोको मधुमेह रोगियों में हृदय संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, शोध में पाया गया है कि डार्क चॉकलेट में मौजूद प्रमुख कोको सामग्री एंडोथेलियल फ़ंक्शन के माध्यम से वासोडिलेटरी गुणों के कारण कोशिकाओं में इंसुलिन जारी करने की क्षमता को प्रेरित करती है। 

अध्ययनों ने यह भी पुष्टि की है कि डार्क चॉकलेट पॉलीफेनोल और फ्लेवोनोइड जैसे समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट का एक पावरहाउस है, जो इंसुलिन उत्पादन को उत्तेजित करता है और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है। यह शरीर की कोशिकाओं को इंसुलिन के उचित उत्पादन और प्रभावी उपयोग में सहायता करेगा। यह बदले में, टाइप 2 मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को स्वाभाविक रूप से कम करेगा।

जांच से यह भी पता चलता है कि डार्क चॉकलेट खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल को कम करने में मदद करती है जबकि एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाती है। नतीजतन, यह हृदय संबंधी विकारों के जोखिम को कम करता है, रक्तचाप को कम करता है और ग्लूकोज चयापचय को अनुकूलित करता है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि चॉकलेट की एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति उम्र बढ़ने और कैंसर जैसी विभिन्न स्वास्थ्य बीमारियों के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों को रोकती है।

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डायबिटीक के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

डार्क चॉकलेट आपके लिए नियमित मिल्क चॉकलेट और अन्य प्रकार की चॉकलेट से बेहतर है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सामग्री और कोको का सही मिश्रण आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है और आपके ऊर्जा स्तर को बनाए रख सकता है, जिससे आपको स्वस्थ वजन और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

फ्लेवनॉल्स और पॉलीफेनॉल्स दो महत्वपूर्ण फाइटोकेमिकल्स हैं जो मुख्य रूप से डार्क चॉकलेट में मौजूद होते हैं। उनके एंटीऑक्सीडेंट गुण कोशिकाओं और ऊतकों पर मुक्त कणों की क्रिया को रोकते हैं, जिससे ऑक्सीडेटिव तनाव और कैंसर जैसी संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को रोका जा सकता है।

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इंसुलिन प्रतिरोध कम करें

जब शरीर इंसुलिन हार्मोन पर प्रतिक्रिया करना या उसका उपयोग करना बंद कर देता है, तो इसका परिणाम इंसुलिन प्रतिरोध होता है। इससे रक्त शर्करा का स्तर असामान्य हो जाता है, जो प्रीडायबिटीज और टाइप 2 डायबिटीज का कारण बनता है।

एक अध्ययन से पता चला है कि डार्क चॉकलेट खाने से इंसुलिन प्रतिरोध और एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार होगा। कोको से भरे नाश्ते का रोज़ाना सेवन करने से उपवास के दौरान रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाएगा।

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हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

कई अध्ययनों के अनुसार , नियंत्रित मात्रा में सेवन करने पर डार्क चॉकलेट आपको हृदय संबंधी बीमारियों से बचाती है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीथ्रोम्बोटिक और एंटीहाइपरटेंसिव गुण भी होते हैं। इसके अलावा, यह रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में समस्याओं को रोकता है और रक्त के मुक्त प्रवाह को सक्षम बनाता है।

ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है

डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवनॉल शरीर की कोशिकाओं को एंडोथेलियम में नाइट्रिक ऑक्साइड बनाने के लिए उत्तेजित करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देता है। नतीजतन, यह धमनियों में रक्त प्रवाह को बढ़ाएगा और उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करेगा।

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सूजनरोधी गुण

क्रोनिक सूजन कई बीमारियों का मुख्य कारण है, जिसमें टाइप 2 डायबिटीज, गठिया और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर भी शामिल हैं। डार्क चॉकलेट में कुछ खास पोषक तत्व होते हैं जो सूजन के असर को कम करते हैं।

मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाएँ

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि डार्क चॉकलेट खाने से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होगा, जिसमें थोड़े समय के लिए सतर्कता और याददाश्त भी शामिल है।

डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनॉल रक्त वाहिकाओं को चौड़ा कर देगा, जिससे मस्तिष्क तक ज़्यादा ऑक्सीजन पहुँच सकेगी। ऐसा माना जाता है कि यह बीमारी और कोशिकाओं को होने वाले नुकसान के जवाब में मस्तिष्क की खुद को फिर से तैयार करने की क्षमता में सुधार करता है। 

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डायबिटीज के लिए डार्क चॉकलेट खाने के स्वस्थ तरीके

विशेषज्ञों का सुझाव है कि आप प्रतिदिन 30-60 ग्राम डार्क चॉकलेट खा सकते हैं। उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट खरीदना पसंद करें। 

• भोजन (दोपहर या रात्रि भोजन) के बाद मिठाई या कसरत के बाद नाश्ते के रूप में डार्क चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा खाएं।
• डार्क चॉकलेट पैकेज के खाद्य लेबल की सामग्री की जाँच करें, भले ही उत्पाद मधुमेह के अनुकूल हो। यह आपको पर्याप्त कैलोरी, कार्ब्स, संतृप्त वसा या चीनी पर अधिक खर्च किए बिना आपकी मीठी लालसा को पूरा करने में मदद करेगा।
• स्वाद का लुत्फ़ उठाने और फ़ायदे पाने के लिए ओटमील, दही और स्मूदी में कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट मिलाएँ। इसके अलावा, उच्च प्रोटीन सामग्री वाले स्वस्थ भोजन पाचन को धीमा कर देंगे, जिससे आप लंबे समय तक तृप्त महसूस करेंगे। उदाहरण के लिए, शोध से पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स और प्रोटीन से भरपूर नॉन-फैट, सादे दही के साथ चॉकलेट का संयोजन मधुमेह के लिए सबसे अच्छा डेज़र्ट हो सकता है।
• आप अपने हृदय के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए प्रतिदिन अपने सुबह के शेक में 1 से 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक रूप से प्राप्त कोको पाउडर मिला सकते हैं।

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डार्क चॉकलेट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स

ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपको रक्त शर्करा के स्तर पर खाद्य स्रोतों के संभावित प्रभाव का अनुमान लगाने में मदद करता है। इसका मतलब है कि आपको कम जीआई स्कोर (55 या उससे कम) वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए और उच्च मूल्य (70 और उससे अधिक) वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

साक्ष्यों से पता चला है कि डार्क चॉकलेट का जीआई स्कोर 23 है, जो कि मिल्क चॉकलेट के जीआई स्कोर 42 की तुलना में बहुत कम है।

डार्क चॉकलेट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण यह डायबिटीज रोगियों के लिए सुरक्षित है, क्योंकि इससे रक्त शर्करा के स्तर में मामूली और स्थिर वृद्धि होने की संभावना होती है, जबकि उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों के कारण रक्त शर्करा के स्तर में तीव्र वृद्धि होती है।

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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको क्या डार्क चॉकलेट डायबिटीज के लिए अच्छी है? के बारे में जानने को मिला होगा। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये। 

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