Pumpkin Seeds Benefits in Hindi: बहुत से ऐसे फल और सब्जियां होती है, जिनके बीज को लोग फेंकक देते हैं. लेकिव वह बहुत फायदेमंद होते हैं. इनमें से ही एक कद्दू के बीज है, जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. इसके बावजूद बहुत से लोग इसे खाना नहीं पसंद करते हैं. बतां दे कि इसमें विटामिन्स, हेल्दी फैट और मिनरल्स बेहद अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं. अगर आप इसका सेवन रोजाना सुबह करते हैं तो आप हमेशा सेहतमंद रह सकते हैं. कद्दू के बीज का सेवन करने से कब्ज समेत कई बीमारियां भी दूर होती है. वहीं इसमें हेल्दी फैट्स, मैग्नीशियम और जिंक समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. तो आइए जानते हैं कि कद्दू के बीज के फायदे (Pumpkin Seeds Benefits in Hindi) क्या-क्या है और इसे आप इसका सेवन किस तरह से खा सकते हैं.
कद्दू के बीज के पोषक तत्व
- कद्दू के बीज में कई पोषक तत्व, खनिज और विटामिन पाए जाते हैं.
- कद्दू के बीज में विविटामिन बB1, विटामिन B2, विटामिन 33, विटामिन B5, विटामिन B6, विटामिन B9, विटामिन C, विटामिन E और विटामिन K भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
- कद्दू के बीजों में कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक जैसे पोषक तत्व और खनिज पाए जाते हैं.
- इनके अलावा इनमें एंटीऑक्सीडेंट जैसे पॉलीफेनोल और कैरोटीनॉयड भी पाए जाते हैं. इसके साथ ही इसमें ट्रिप्टोफैन भी पाए जाते हैं.
| पोषक तत्व | मात्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.2 ग्राम |
| प्रोटीन | 8.4 ग्राम |
| वसा | 11.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.4 ग्राम |
| कैल्शियम | 10.4 मिलीग्राम |
| लोहा | 2.3 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 140 मिलीग्राम |
| फास्फोरस | 322 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 55.3 मिलीग्राम |
| जिंक | 1.8 मिलीग्राम |
| मैंगनीज | 1.2 मिलीग्राम |
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कद्दू के बीज के फायदे
- कद्दू के बीजों में फाइबर, हैल्दी फैट्स और एंटी-ऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो बैड कॉलेस्ट्रोल को कम और गुड कॉलेस्ट्रोल को बढ़ाने में मददगार होते हैं. इन बाजों में पाए जाने वाला मैग्नीशियम आपके ब्लड प्रेशर का लेवल कंट्रोल में रहता है.
- अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आप इसका सेवन कर सकते हैं. कद्दू के बीजों का सेवन करने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है. दरअसल इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो आपके बार-बार खाने की क्रेविंग को नहीं होने देता है.
- इनके बीजों में एंटी-ऑक्सीडेंट्स और फीटोकेमिकल्स पाए जाते हैं, जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं.
- कद्दू के बीजों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो आपरे जोड़ों के दर्द को कम करने में मददगार होते हैं. इसलिए इनका सेवन पर आर्थराइटिस के दर्द से राहत पाने के लिए कर सकते हैं.
- कद्दू के बीज में विटामि C अच्छे स्त्रोत में पाए जाते हैं. जिसके चलते इनका सेवन करने से हेयर ग्रोथ बेहतर होने के साथ ही बाल मजबूत भी होते हैं.
- कद्दू के बीज में अच्छी मात्रा में आयरन पाया जाता है, जो आपके शरीर में हीमोग्लोबिन बनाने का काम करता है. जिसकी वजह से आपको थकान और कमजोरी नहीं होती है और एनीमिया की बीमरी से दूर रहते हैं. अगर आप इसे खाली पेट खाएंगे, तो आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में आयरन मिलेगा और आपके शरीर में खून की कमी नहीं होगी.
- कद्दू के बीज के फायदे आंखों को भी मिलते हैं. दरअसल इसके बीजों में भरपूर मात्रा में विटामिन A पाया जाता है, जो आपकी आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मददगार होता है. जिसकी वजह से आप आंखों की समस्याओं से दूर रहते हैं.
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कद्दू के बीज खाने के नुकसान
कद्दू के बीज के फायदे जितने है, उनते ही इसके नुकसान भी है. जो निम्नलिखित है.
- कद्दू के बीजों का ज्यादा सेवन करने से आपके पेट में गैस और पेट फूलने जैसी समस्साओं का सामना करना पड़ सकता है.
- कद्दू के बीजों का सेवन अपनी डाइट में सीमित मात्रा में ही शामिल करें. इसे ज्यादा खाने से शरीर को जरूरत से ज्यादा कैलोरी मिल सकती है. जिससे आपका वजन घटने के बजाय बढ़ सकता है.
- अगर आपको कद्दू या कद्दू के बीजों से किसी तरह की एलर्जी है तब इसका सेवन एकदम नहीं करें. वहीं, इसे ज्यादा खा सेने से स्किन एलर्जी, गले में दर्द या इंफेक्शन और सिरदर्द जैसी समस्याएं हो सकती है.
- जिन लोगों को भी लो ब्लड प्रेशर की समस्या है उन्हें इनका सेवन बहुत ही कम मात्रा में करना चाहिए. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स गुण पाए जाते हैं, जो आपके ब्लड प्रेशर को और भी कम कर सकते हैं.
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कितना करें कद्दू के बीज का सेवन
कद्दू के बीजों का सेवन एक सीमित मात्रा में ही करना चाहिए. इन्हें जरूरत से ज्यादा खा लेने से आपको फायदा होने की जगह पर नुकसान पहुंच सकता है. कद्दू के बीज आप रोजाना तकरीबन एक कप यानी 28 से 30 ग्राम ही करना चाहिए. इसके अलावा इसे अपने डाइट में शामिल करने से पहले आप अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें.
कद्दू के बीज का सेवन कैसे करें?
कद्दू के बीज आप कद्दू की सब्जी बनाते समय कर सकते हैं. साथ ही आप इन्हें सुखाकर खा सकते हैं. इसके अलावा आप इनका सेवन भूनकर, भिगोकर, अंकुरित करके, सलाद में एड करके, सूप में डालकर या फिर पीसकर कर सकते हैं. वहीं, इन्हें आप नाश्ते में ओट्स, दलिया, शेक्स में डालकर खा सकते हैं. वहीं आप इनका सेवन नट्स खाते समय भी कर सकते हैं.
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